Autrefois, le jour du 24 décembre était considérait comme la renaissance du soleil. Ce sont les celtes qui avaient crée un calendrier basé sur les cycles lunaires. Ainsi, chaque mois lunaire était associé à un arbre, l'épicéa fut celui du 24 décembre.
Lors du solstice d'hiver, l'arbre était considéré comme un symbole de vie et était décoré avec des fruits, des fleurs et du blé. Cette fête sera par la suite remplacée par la célébration de la naissance du Christ.
Par la suite, on raconte qu'un moine évangélisateur Allemand aurait voulu convaincre à des personnes que le chêne n'était pas un arbre sacré. Il abattu donc cet arbre qui écrasa tout sur son passage, à l'exception d'un jeune sapin, qu'il qualifiera d'un miracle. La légende du sapin est née.